Сми ресторанный бизнес

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (495) 332-37-90
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 449-45-96 Доб. 640

Главная Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии СМИ о нас Курсы рестораторов: обучение ресторатов в Москве. Курсы рестораторов: обучение ресторатов в Москве. Так чем занимается управляющий рестораном, или ресторатор? На этапе создания ресторана — это одновременно мечтатель и маркетолог. На этапе развития и поддержания — разумный и заботливый хозяин.

В последние годы ресторанный бизнес в Армении развивается динамичными темпами, однако эксперты указывают и на ряд существующих проблем, которые нуждаются в решении.

В ходе обсуждения эксперты проанализировали потенциал ресторанного бизнеса в стране, выявили бизнес-тренды, а также проблемы ресторанного предпринимательства. Спикер озвучил основную проблему сферы — новые экономические условия. Также Игорь Бухаров назвал актуальной проблему с продуктами, появившуюся в период импортозамещения. Ускорения на этом рынке ожидает эксперт в области ресторанного бизнеса Денис Яхно.

СМИ: Ресторанный бизнес Армении выходит на новый уровень

В ходе обсуждения эксперты проанализировали потенциал ресторанного бизнеса в стране, выявили бизнес-тренды, а также проблемы ресторанного предпринимательства. Спикер озвучил основную проблему сферы — новые экономические условия.

Также Игорь Бухаров назвал актуальной проблему с продуктами, появившуюся в период импортозамещения. Ускорения на этом рынке ожидает эксперт в области ресторанного бизнеса Денис Яхно. Среди проблем эксперт называет низкую производительность труда. Ошибки ресторанного бизнеса. Мы подписали вас на обновления блога. Советуем посещать такие ивенты: вы как минимум оградите себя от неудач и поучитесь на горьком опыте успешных бизнесменов. В то время у него было два заведения Potato House в Харькове.

Заведение с колоссальным успехом: только один такой ресторан приносит в среднем долларов в месяц. Открытие подобного проекта обойдется в , а значит, уже через семь месяцев можно полностью вернуть инвестиции.

Как выяснилось немного позже, владельцами франшизы были участники московской преступной группы, или, попросту говоря, бандиты, а в Киеве ей занимались их друзья-партнеры. Даже несмотря на это, он решил взяться за ее развитие в Харькове.

Но для этого ему нужно было ехать на переговоры в Москву. На тот момент таких денег у него не было. Но он смог собрать долларов, набрав кредитов с отсроченным платежом. И вот он в аэропорту на регистрации. Все бы прошло хорошо, если бы не внезапная встреча с работодателем, на которого он все еще работал в то время. Сейчас , начало рабочего дня. И ему пришлось ехать на работу, потому что босс обязательно проверит его присутствие.

Лететь и договариваться пришлось его супруге, а по факту — общаться с бандитами в одиночку. Других вариантов не было. Самое интересное было дальше. В Москве ее встретили автомобили с практически президентской охраной и привезли в офис прямо на Тверской.

Там сидел человек, который сказал, что у него нет времени, и дал три минуты на оформление договора. На деле же их переговоры длились два часа.

Дальше они позвали маркетологов, приехал главный босс и так далее. Но самое главное, что она смогла убедить их предоставить отсрочку платежа и заверила, что они сделают самый лучший ресторан и наладят целую сеть. Скорее всего, если бы с ней поехал Тарас так быстро ничего бы не решилось. Он бы начал мериться опытом и успехами и не смог сказать им, что у него нет таких денег.

К сожалению, он допустил много ошибок в бизнесе. Первый Freshline он открыл в Харькове, и на самом старте заведение работало так себе. Но потом все стало значительно лучше, и Вадим начал открывать один ресторан за другим. В какой-то момент он понял, что он король, ведь у него так много заведений в Харькове. Решил, что слишком крут, что у него все получается и что так будет всегда. Да, тогда у Вадима было всего 25 ресторанов Freshline.

Он собрал команду, нарисовал на доске 55 заведений и сказал, что подарит каждому из них iPhone, если они откроем 55 новых Freshline.

Как же им удавалось продавать франшизу? Вот Тарасу Середюку повезло в этом плане, его жена смогла остановить его пыл в масштабировании проектов.

Но их никто не останавливал. Например, их первый партнер посетил собственное заведение только спустя шесть месяцев после официального открытия. Следующим был парень из Казахстана, очень убедительный. Они сразу сошлись с Вадимом. Он заверил, что все будет так, как хочет Вадим, и что он сделает Freshline таким, как нужно.

А в планы Вадима входил пункт — сделать Freshline международным. Возможно, это только ему попадались такие казахи.

В результате казах благополучно обанкротился через пять месяцев. В столицу Freshline заходил очень осторожно. Сначала они открыли заведения с небольшой арендой на Шота Руставели и Майдане, постепенно развивая их. Все началось с открытия Freshline на Богдана Хмельницкого, где была уже высокая арендная плата.

Народ повалил, все довольны, все здорово. Дошло до того, что он платил риелторским агентствам не половину месячной аренды, а всю только из-за того, что хотел открыться в конкретном месте.

Сейчас Вадиму даже немного стыдно говорить об этом, но это же был вечер факапов, поэтому почему бы и не рассказать. Он открыл заведение на Олимпийской, но уже через восемь месяцев его пришлось закрыть. Концом эйфории был пожар в ресторане Freshline на Богдана Хмельницкого.

Он не был застрахован. После этого Вадим начал приходить в себя. Хотя должен был заниматься рабочими процессами и улучшать свой продукт. Все из-за отличного уровня маркетинга. Знаете, как отвечал директор по маркетингу на звонок? И последний совет. Если у вас среди работников есть дурак, которого вы пытаетесь постоянно мотивировать, то очень велик шанс, что в итоге вы получите лишь крайне мотивированного дурака.

Поэтому выбирайте персонал с умом и не рассчитывайте, что он станет умнее позже. И вот в какой-то момент он решил, что пришло время заняться мясом. Будущее затеи казалось идеальным. Но все было не так просто. Есть три стадии откорма, это очень серьезный и сложный процесс.

И что с этим делать? В итоге Дмитрию пришлось перемалывать мясо на фарш и придумывать, как выгодно продавать бургеры. Продать фарш мясокомбинатам тоже непросто. Дмитрий пытался продать этот фарш куда угодно, можно сказать, упрашивал одесские мясокомбинаты. Дальше он продолжил работать уже с украинским мясом, привлекая к сотрудничеству разные локальные мясокомбинаты.

Каковы выводы? Если вы хотите заниматься чем-то хорошо, то занимайтесь одним. Любой бизнес, который кажется нам очень близким и простым, на самом деле требует не меньше ресурсов, чем ваш основной. Владимир Силивейстр Контент-маркетолог Poster. Пишет про нюансы открытия и управления бизнесом. С 1 июля года Система будет полностью внедрена в рознице. Мы в оперативном режиме сотрудничаем с ФС РАР и Центринформ и готовы содействовать участникам Союза в получении актуальной информации по теме.

В этом разделе собраны наиболее актуальные информационные материалы по внедрению ЕГАИС в опте и рознице. Такие данные приводит Федерация рестораторов и отельеров.

Рентабельность ресторанного бизнеса Не так давно мы выяснили, сколько стоит открыть ресторан , теперь же разберемся, какой может быть рентабельность ресторанного бизнеса в Украине. Иногда обыватель, узнавая о высокой наценке, обвиняет в чрезмерной "накрутке", критикует ценовую политику ресторана -ов.

Но, если разобраться, сфера ресторанного бизнеса не является высокомаржинальной. Что касается наценки, то только меньшая а часто и вовсе — малозначительная её доля станет чистой прибылью, ведь у ресторанов достаточно много статей расходов. Все эти цифры усредненные, они, конечно, сильно варьируют от заведения к заведению. Примечательно, что большой объем инвестиций, вложенных в открытие того или иного ресторана, ещё не гарантирует успеха, тем более, что успех этот опять-таки нельзя рассматривать в отрыве от объема вложенных средств.

Достаточно интересным, пусть и условным, критерием для сравнения заведений является сумма инвестиций на квадратный метр. Что случилось? Пригожин в последний раз возглавлял эту компанию в году. В ноябре прошлого года эту фирму неожиданно возглавил Дмитрий Уткин. Об этом бое писали многие мировые СМИ. Точное количество жертв — неизвестно, а оценки разнятся от нескольких человек до сотен погибших.

При этом хороших заведений по-прежнему мало. Не все рестораны становятся успешными, окупаются и приносят своим создателям прибыль, а посетителям — хорошее настроение. Успех в этом деле зависит от интуиции и мастерства человека, чья профессия — ресторатор. Суть профессии Так чем занимается управляющий рестораном, или ресторатор? На этапе создания ресторана — это одновременно мечтатель и маркетолог. На этапе развития и поддержания — разумный и заботливый хозяин.

Ресторанный бизнес. Способы выхода из кризиса

Please enter letter, number or punctuation symbols. Итоги В Москве впервые выбрали и наградили лучших в индустрии по версии премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" - десятки лучших были объявлены в трех категориях: ресторанный интерьер, пиар-кампания и топ-менеджер года. В рамках Зимнего фестиваля ресторанных концепций прошел первый Форум лидеров фуд-индустрии. Его гостями стали владельцы и управляющие ресторанов, специалисты по PR и HR, гастроэнтузиасты, которым еще предстоит заняться бизнесом и рестораторы, которых знают все в индустрии.

Сми ресторанный бизнес

Please enter letter, number or punctuation symbols. Итоги В Москве впервые выбрали и наградили лучших в индустрии по версии премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" - десятки лучших были объявлены в трех категориях: ресторанный интерьер, пиар-кампания и топ-менеджер года. В рамках Зимнего фестиваля ресторанных концепций прошел первый Форум лидеров фуд-индустрии. Его гостями стали владельцы и управляющие ресторанов, специалисты по PR и HR, гастроэнтузиасты, которым еще предстоит заняться бизнесом и рестораторы, которых знают все в индустрии. Дорогие читатели!

Ваш IP-адрес заблокирован.

Иногда о ресторане многое можно сказать уже по названию. Как вы думаете, чем кормит гостей такое заведение? В поисках ответа на этот вопрос Дмитрий Грозный узнал, что хумус можно делать даже из гречки. Максим Попов когда-то переделывал Даниловский рынок, с которого и началась в России революция фуд-холлов, а потом построил гастрономическую улицу StrEAT. Можно смотреть или читать. Защита товарного знака в России — тема вечная. С ней сталкиваются начиная с х годов, когда появился закон о товарных знаках, почти все предприниматели, открывая для себя новый неизведанный мир. Основатель франшизы кофеен Coffee In Владислав Петлюк делится своим опытом и личными выводами, что не так в российском законодательстве. Истории успеха вдохновляют, но помогают в бизнесе истории неудач.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. Ресторатор Антон Пинский рассказал MarketMedia, как стать партнером Аркадия Новикова, объяснил, почему он предпочитает открывать заведения на свои деньги, а не привлекать инвесторов, и поведал, как чуть не потерял млн рублей. Можно смотреть, можно читать! Но конкурировать в зарплатном поле работодателям HoReCa становится все сложнее, говорят эксперты hh. Арам Мнацаканов пришел в студию MarketMedia и рассказал по секрету, что собирается строить на Красной площади, а также признался, где выгоднее строить рестораны — в Москве или Берлине. Можно смотреть или читать!

Подать заявку.

Всеобщее внимание в последнее время приковано к проблеме глобального экономического кризиса, которая отражается, в той или иной мере на всех сферах экономической деятельности, в частности на ресторанном бизнесе. Представляется, что наиболее устойчивым в период кризиса окажется бизнес сетевых ресторанов, заведений fast-food и street-food известных брендов, в которых существует быстрая, хорошо отлаженная система работы с клиентом и приемлемая ценовая политика. По мнению экспертов, дорогие, качественные рестораны с хорошей репутацией и продуманной политикой работы, могут замедлить темпы роста, но в любом случае, останутся на плаву.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Дима Борисов. Ресторанный бизнес в Украине, зарплаты в ресторанах, курочка Трансформатора
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. giobanpe

    Этот адвокатик шоха ментовского режима. Путинский прихвостень учит нас не сопротивляясь сразу садиться на бутылку и пресмыкаться перед мусорами. Тем самым он облегчает жизнь мусорам и заодно наш кошелек. От всех этих адвокатов нет ни малейшего толку. Только деньги последние из вас высосут. У меня товарищ со своими подельниками грабанул одного зажравшегося барыгу чурку. Все были в масках и шифровались, забрали деньги (ок. лимона), поделили и смылись. Через день на них вышли и арестовали кто-то из них выронил телефон на месте преступления. В общем, все сознались, раскаялись, бабки вернули все до копейки. Предки их уже адвокатам отдали по 500-600 штук каждый, а им всем дали в итоге по максималке (8 лет). Барыга не пострадал, деньги ему вернули. На кой хер их держать там 8 лет? Аппеляция не помогла. Парни сами по себе вообще нормальные, не отморозки, не алкаши и не гопники. Хорошо учились. На работе и дома о них только положительные отзывы были. Занимались спортом, вели тренерскую работу, у всех высшее образование. Чего им взбрело в голову грабить этого барыгу, хз. Видимо, от безысходности и соц. несправедливости. Адвокаты бапки взяли и сдулись. Сейчас будет третья инстанция. На это опять нужны бапки адвокату. Предки их уже последние трусы продали. А будет ли толк? Вывод таков: адвокаты так же бесполезны, как и вся мусарня в целом.

  2. Спиридон

    Данное (30-дневное военное положение никак не влияет на президентские выборы, от слова совсем. По бляхерам: вступил в силу закон по которому, в случае отказа от разтаможки, их будут штрафовать на 170 тыс грн. то есть закон уже есть, и смысла в новом не было (это сторонникам теории введения чп для разгона бляхеров)!

  3. malema

    Чтобы не попасть под этот штраф и показывать всю сумму зарплаты (дохода т.е. работать честно, есть только один выход: оформить сотрудника предпринимателем, 3 группа, тогда ЕСВ предприниматель заплатит от минимальной зарплаты, а доход предприниматель может показывать реальный. В этом случае, юрлицо может эти выплаты отнести на расходы. Но есть одно «но»: если наемный (предприниматель обратится за субсидией за коммуналку, ему посчитают в доход 3 минимальные зарплаты а это почти 10 000 грн.

  4. Андрон

    Продал , купил хороший велик, всем советую . заправлять по 35 и более считаю ниже своего достоинства, ставьте на стоянку хотя бы на зиму , цена упадёт

  5. Станислава

    Но ведь в суде нужно доказать, что это нанятый работник. То есть нужно доказать, что за его работу ему плотят деньги. Это по моему основное доказательство того, что работник нанят. А доказать это очень сложно. А так да, штрафы конские.

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных